猪蹄猪骨买切好小块的,洗去血水,放生姜和料酒,大火煮沸,洗净浮沫。 开水加入洗净的猪蹄猪骨,加生姜和料酒,小火慢炖。 半小时后,加黑胡椒粒。 1小时后,加盐。 出国前,加玉米段。
可以按口味调任意蘸料。 我们家主要涮海鲜,就调个海鲜汁。
涮料: 活龙虾处理好,撕开肉,备涮, 鲍鱼处理好,切片,备涮 星斑处理好,切片,备涮 和牛片,羊肉片,备涮