零失败提拉米苏

作者： 小厨娘宇卉

用料

• 淡奶油 250克
• 鸡蛋 3个
• 可可粉 30克
• 细砂糖 50克
• 咖啡 1杯
• 手指饼干 2包
• 马斯卡彭奶酪 250g
• 咖啡力娇酒 50毫升

零失败提拉米苏的做法步骤

步骤 1

把250g马斯卡彭室温放置10分钟左右，然后搅拌到顺滑

步骤 2

打三个鸡蛋，取出蛋黄（可以使用无菌蛋，我用的普通鸡蛋，加入30g白砂糖隔水搅拌到颜色发白浓稠，不要放太久，避免直接把蛋黄烫熟了），然后把蛋黄液和马斯卡彭搅拌，可以放一点咖啡力娇酒，亲测口感更好

步骤 3

3把浓缩咖啡用热水冲开放凉，然后倒入50g咖啡力娇酒，比例可以1：1，我觉得咖啡力娇酒太甜了，所以加了咖啡液 然后把淡奶油加入50g白砂糖打发然后和马斯卡彭混合

步骤 4

找好容器把提前买好的手指饼干拿出来，正反两面放入混合好的咖啡液沾一下，不要放太久，避免饼干泡软了

步骤 5

泡好的饼干铺一层，然后把马斯卡彭铺在饼干上面抹平，在重复一遍，最上面抹好马斯卡彭之后，筛上可可粉，放入冰箱冷藏四小时就可以啦

菜谱创建时间：2022-04-03 18:01:44