汪姐版盐炒肉

作者： 金之典方

看过汪姐的视频，她说临时想吃咸肉，家里没有备用，这道菜可以解决口欲。一开始以为那么多盐会很咸，事实却不，后翻查资料，说是盐炒变色不那么咸。

用料

• 盐 10克
• 黑猪五花肉 400克
• 花椒 20粒
• 姜片 3片
• 石屏豆腐皮 一张
• 黄酒 适量克

汪姐版盐炒肉的做法步骤

步骤 1

做盐炒肉，一块好肉是必须的。我买的是盒马鲜生270天的黑猪五花。

步骤 2

10克竹盐，适量花椒和姜片，炒制盐变色，放入切片五花肉。

步骤 3

炒个5分钟，烹入黄酒。

步骤 4

石屏豆腐皮浸泡软后，剪成条垫底。将炒好的五花肉放在上面，旺火蒸1小时。豆腐皮有点咸，我准备到时炒青菜。

菜谱创建时间：2022-04-03 14:19:09