甩五道口枣糕8⃣️条街~满屋飘香的养生红糖枣糕

作者： 开心食记

经常被老爸老妈翻牌儿的红糖枣糕 海绵蛋糕体松软有弹性 加入了真正的红糖和新疆灰枣 营养美味，补铁补血 烤的时候满屋飘着浓浓的枣香 味道真的超级好 个人感觉超越了五道口枣糕 他家枣糕过于油腻，而且太甜了 还是我自己经过多次摸索的 这个版本的红糖枣糕更适合我家口味

用料

• 灰枣 100克
• 黑糖 65克
• 牛奶 120克
• 无铝泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 葵花籽油 70克
• 低筋面粉 150克
• 带壳65克鸡蛋 5个

甩五道口枣糕8⃣️条街~满屋飘香的养生红糖枣糕的做法步骤

步骤 1

️灰枣加一勺面粉用清水浸泡10分钟，可去除脏东西，然后清水多冲洗几次，控水后去核切片

步骤 2

️灰枣倒入锅中加入牛奶，小火翻拌煮至牛奶完全被吸收，加入黑糖翻拌均匀，再加入油翻拌均匀，晾至35°左右温热状态

步骤 3

️倒入大盆中，打入鸡蛋，打蛋器先低速混合，转高速打至浓稠，提起打蛋头划8字，纹路不会马上消失的状态

步骤 4

️倒入混合均匀过筛的所有粉类，Z字型手法快速翻拌均匀，防止消泡

步骤 5

️倒入模具7分满，用刮刀抹平，轻震两下烤盘，然后加入插板

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步骤 6

步骤 6

️烤箱上下火200°提前10分钟预热，放入烤盘后，上火160°，下火180°烤30分钟，上色满意加盖锡纸

步骤 7

️满口留香的红糖枣糕真的太好吃了，超级推荐大家做起来

甩五道口枣糕8⃣️条街~满屋飘香的养生红糖枣糕的小贴士

1.鸡蛋带壳65克一个，如果鸡蛋小用6个 2.我的灰枣甜度高，所以黑糖用量比较少（其它博主的糖基本上是100克），不能再减糖了，会影响蛋糕长个的 3.各家烤箱脾气不同，配方中的烘烤温度时间仅供参考，根据自己烤箱调整

菜谱创建时间：2022-04-03 08:34:50