软fufu香喷喷的黄油免揉面包

作者： 缪缪呀

非原创，b站学的，备忘一下

用料

• 高筋面粉 150克
• 酵母 1.5克
• 糖 20克
• 盐 1.5克
• 黄油 10克
• 奶粉 2勺
• 水 50克

软fufu香喷喷的黄油免揉面包的做法步骤

步骤 1

30g细砂糖 20% 1.5g干酵母 1% 1.5g盐 1% 适量奶粉 150g高筋面粉 加水搅拌均匀

步骤 2

用硅胶铲搅拌均匀，盖盖子醒发20分钟

步骤 3

加融化的无盐黄油（淡味黄油）15g拌匀，醒发两倍大，

步骤 4

醒发好后在碗里《排气》 撒少量面粉到案板上，面团分成16小份，盖好醒发15分钟。 再次按压《排气》，揉成面团，放入烤盘 （天气冷的话可以把烤箱调高温预热，再调低温）醒发至45分钟至两倍大

步骤 5

刷牛奶进烤箱150摄氏度烤15分钟（10分钟之后要观察火候，以免烤糊） 最后出锅可刷融化黄油

菜谱创建时间：2022-04-03 08:03:28