1. 老南瓜洗净, 去籽去皮, 切片待用. 2. 白洋葱切块, 胡萝卜切片.
3. 热锅放玉米油, 加切好的白洋葱和胡萝卜炒香, 白洋葱大概变透明变微软.
4. 接着加入南瓜用小火炒, 加黄油, 炒到南瓜的香味出来, 加水没过南瓜.
5. 开大火, 南瓜煮到筷子可以很好戳穿不碎即可关火.
6. 将南瓜加入料理机, 打成南瓜茸, 过筛后放回锅内, 加盐加胡椒粉后, 烧开关火, 加入少许淡奶油(30克) 即可出锅. 7. 然后撇出浮沫, 然后出锅即可. 8. 开始享用南瓜忌廉汤.