提前将粉条泡好、将瘦肉切条或粒、菠菜洗好切段； 锅内入油烧热，放入切好的肉炒熟，再放入葱姜蒜、盐、五香粉等调料，关火。 将粉条切段放入炒好的肉中，再加入一点盐，和匀（两次加入的盐稍微多一点）； 将切段的放入凉透的（一定要放凉，否则菠菜被烫熟了）猪肉粉条中拌匀（不要放盐，否则仅一会功夫菠菜就出水了，馅儿就不好吃了）。
将面团赶成圆形的面皮。
将菠菜馅儿放在面皮上并拨开摊匀。
将面皮裹着馅儿卷起来待上蒸锅。
锅中蒸格儿放蒸布，放入菠菜卷。 开火，待水开后计时15分钟。
菠菜卷大功告成啦，蘸着蒜泥、醋、油辣子的酱料美味十足。