方法1： 将【面粉】中加入适量【清水】搅拌均匀至没有颗粒感， 打入【鸡蛋】，加入【盐】，适量【葱花或火腿丁】继续朝一个方向搅拌均匀，搅拌到没有面疙瘩。 （面糊稀一点饼就薄一点）
锅内刷一层【油】，加入一勺【面糊】转动锅摊开，小火煎1分钟，翻面煎半分钟，表面^微黄即可。
成品
方法2： 【面粉】中加入【盐】，【温水】，边倒边搅拌成稠稠的糊糊等5分钟，继续加水搅拌细腻到没有面疙瘩，加入【葱花】再搅拌均匀。
锅内刷一层【油】，加入一勺【面糊】摊开，先煎一会儿定型， 再在上面打一个【鸡蛋】用筷子搅散铺开。 等^鸡蛋定型后翻面煎半分钟即可。