椰香味巨浓的椰蓉面包

作者： 月巴圆

开了两个椰青为了不浪费椰肉， 于是自制了粗糙的椰浆来代替面包里面的水， 面包意外的香，非常好吃～

用料

• 1.老面：
• 高筋面粉 150克
• 水 100克
• 盐 2克
• 干酵母 1.5克
• 2.面团：
• 老面团 50克
• 盐 2克
• 砂糖 30克
• 椰浆 220克（自制或买的都行）
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 黄油 10克（可不加）
• 3.椰蓉馅：
• 椰蓉 80克
• 黄油 40-50克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 25克
• 砂糖 45克

椰香味巨浓的椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

把老面的材料全部混合揉成团，放冰箱一晚。 大约可以做250g， 可以分五个团子。 没用完的老面放冷冻， 放一个月没问题。

步骤 2

两颗椰青的肉：牛奶，2 : 1 打稀碎，用买的椰浆也行

步骤 3

把面团材料全部加入面包机， 搅成面团发酵一两个小时， 面团按压不会回缩就行。 因为我的面粉吸水性比较一般， 大家可以根据自己的面粉吸水量， 增减面粉量。

步骤 4

做椰蓉馅 黄油微波炉40s融化 加入椰蓉、奶粉、糖、鸡蛋 如果鸡蛋大黄油就少加一点， 鸡蛋小黄油多加一些

步骤 5

面团大约68g 一个 馅料根据分了几个面团才平均分

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步骤 6

步骤 6

把馅包入面团，擀成椭圆扁平， 上下对折一下，左右对折一下， 然后中间切一刀不要切断， 把内馅翻出来，就是爱心了 （对不起忘记拍步骤了🥹）

步骤 7

放烤箱发酵两倍大

步骤 8

拿出来刷蛋液

步骤 9

165度 20分钟

步骤 10

出炉啦，好香～

菜谱创建时间：2022-04-02 18:20:57