超浓椰味🥥闪闪椰子珍珠——椰青肉不浪费

作者： 月巴圆

每次喝完椰青都觉得椰子肉丢掉好可惜， 但是椰青的肉太嫩了，不适合做椰蓉， 于是就自创了椰子珍珠和椰子面包 都非常滴好吃👍

用料

• 自制椰浆 270克
• 木薯粉 400克
• 糖 110克

超浓椰味🥥闪闪椰子珍珠——椰青肉不浪费的做法步骤

步骤 1

把椰子肉挖出来，清洗一遍

步骤 2

椰子肉 ： 牛奶/椰青/水 （ 2 : 1 ） - 如果觉得太过浓稠可以适量的再多加一些水没关系

步骤 3

取270g自制椰浆煮沸

步骤 4

量400g木薯淀粉

步骤 5

椰浆煮沸

步骤 6

倒入木薯淀粉后马上关火

步骤 7

离火趁热搅合

步骤 8

刚开始这样有些粗糙， 趁能下手并且还热的时候， 戴上手套不停揉搓， 就会变成非常光滑柔软的面团

步骤 9

叫上我的奶奶一起帮忙，搓搓搓～

步骤 10

可以揉长条切一小个一小个，然后再揉圆比较快

步骤 11

怕粘连可以放一些木薯淀粉

步骤 12

放保鲜袋冷冻保存，随吃随煮

步骤 13

水沸下珍珠，煮10-15分钟 - 闷15分钟

步骤 14

就会金银剔透

步骤 15

还可以做超火的啵啵蛋挞

菜谱创建时间：2022-04-03 23:07:35