无糖紫薯蝴蝶结全麦包

作者： kaykay邓1211

随便做的，但出来效果很好吃，记录一下，怕自己忘记。我控糖，做了无糖紫薯馅我自己和我女儿。2岁内的饮食都不加糖。家里人口少，这方子是三个包的量。有两个是加糖加油包豆沙是给我老公的，他嗜甜如命。

用料

• 高筋面粉 40克
• 全麦面粉 35克
• 鸡蛋 3份1个
• 鲜酵母 6克
• 牛奶 37.5克
• 榄槛油 5克
• 生紫薯 80克
• 奶粉1 2勺

无糖紫薯蝴蝶结全麦包的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉 全麦面包 奶粉 鸡蛋是3份1个，牛奶 酵母 材料混合一起。放在厨师机3档楺10钟左右。

步骤 2

把生紫薯蒸熟后，用勺子压成泥，加入1勺奶粉，混合好。搓圆分成三等份，一份大概27克左右。

步骤 3

楺了10钟面团，加入少许榄槛油，再楺10钟，不用出手套膜，拉出面团有筋性，不太厚的薄就好了。把面团滚圆，盖上保鲜膜，一发，1小时左右。

步骤 4

发好的面团分三等份，保鲜膜盖上醒面20分钟。（我只拍照这一步，右边两个面团是常规正常糖油的）

步骤 5

醒面后，把面团压扁包进馅料，滚圆。做形，做成蝴蝶结形，大家参考其他网友分享做蝴蝶结的形状。二发，40分钟。

步骤 6

烤箱170度，17分钟。我没想过，没糖也很松软好吃。

菜谱创建时间：2022-04-02 16:36:32