比外面卖的还好吃家常版潮汕肉卷

作者： 苗m1ao

肉卷家里的小朋友都爱吃、又担心外面买的肉不好！自己做又干净又好吃

用料

• 前腿肉 1000克
• 盐 20克
• 金黄蒜蓉 10克
• 腐竹皮 适量

比外面卖的还好吃家常版潮汕肉卷的做法步骤

步骤 1

这是在猪肉摊那候着等摊主杀好的、抱着猪前腿就跑、如果是夏天要注意温度、焖到那个口感就不好了、回来处理切块、然后放冰箱冻3小时以上、然后拿出去外面市场绞的肉、差不多有20多斤！少量你们可以在家自己绞

步骤 2

绞好的肉回来继续放冰箱冻半个小时左右、然后就可以卷了、备碗清水、弄肉泥的时候会沾手可以弄点水把它摊好

步骤 3

全部卷好就可以准备炸了

步骤 4

油温大概5-6成热、小火慢炸、这样里面才能熟透

步骤 5

炸制表面金黄就可以捞出了控油

菜谱创建时间：2022-04-02 00:21:29