砂锅底先刷一层油。 金针菇切去根部，洗净平铺于砂锅底。 粉丝剪短，开水泡五分钟，沥干水平铺于金针菇上。 虾洗净，去头去壳（不去头去壳成品颜色会更好看些），开背去线。铺于粉丝上。为了颜值，围一圈（我忘了拍照，有机会更新补上哈）。
一头蒜，切末。 一个红小米，切圈⭕️。（喜欢吃辣的可以加红剁椒，无奈我们家小儿不吃辣）。 调一碗汁备用：1大勺蚝油，1大勺白糖，3大勺生抽，1小勺盐，少许清水，拌匀。
炒锅倒少许油，加入蒜末，红小米圈。炒香后再倒入预先调好的汁，等烧开后均匀倒入已装好金针菇，粉丝和虾的砂锅。
砂锅开火。盖锅盖中火五分钟，再揭开盖子大火两分钟蒸发些水分。关火，撒葱花。
上桌，香。
再来一张。里面的金针菇，粉丝，我个人更喜欢。试试吧。
人间烟火气，最抚凡人心。