煎豆腐

作者： 鍅

下饭神器

用料

• 豆腐 1块
• 五花肉 100克

煎豆腐的做法步骤

步骤 1

把切好的豆腐先煎至两面金黄，锅里用油过一下就行了，只需要几滴油就可以，最好撒点盐在锅里一是避免豆腐粘锅二是给豆腐入下味

步骤 2

跟这一样转啊转

步骤 3

漂不漂亮

步骤 4

豆腐全部煎好后放入碗内备用

步骤 5

先把肥一点的五花肉放入锅中煸炒干

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步骤 6

步骤 6

把这个肥肉煸炒干，把油煸出来

步骤 7

肥肉煸干后再把瘦一点的五花肉倒下去一起煸炒，煸的差不多干的时候放入老抽上色，再放点耗油提鲜

步骤 8

肉上完色了，锅边淋点陈醋增香去腥，在放入大蒜子生姜沫还有小米椒，还有一点点泡椒在继续煸炒，然后放入少许的料酒或者啤酒有条件的放米酒（我放的是乡下酿的米酒）

步骤 9

然后倒入煎好的豆腐

步骤 10

加入适当的水，水的量要跟豆腐平行就差不多，调味的话放盐味精鸡精胡椒粉白糖蒸鱼豉油就行，然后中火炖5分钟再改小火炖5分钟就可以出锅了

步骤 11

起锅装盘，放点葱丝点缀

步骤 12

这道菜你学废了吗

煎豆腐的小贴士

煎豆腐时候，豆腐不要切的太薄也不要切的太后，厚薄均匀即可，肉片一定要煸炒干，不然的话会很腻

菜谱创建时间：2022-04-01 22:57:31