水煮牛蛙

作者： Rola周的厨房

水煮肉片吃够了，来个水煮牛蛙换换口味～蛙肉滑嫩，而且是高蛋白食物，汤红而不辣，适合嘴馋而怕辣的人～哈哈😄三只牛蛙，大约600克～比在外面吃得又好吃😋又健康

用料

• 牛蛙 3只（约600克）
• 姜 20克
• 葱 20克
• 盐 2克
• 大蒜 半头
• 料酒 2勺
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 香菜 2根
• 辣椒段 20克（根据个人喜好）
• 白胡椒粉 1勺
• 花椒 20克
• 配菜 根据喜好选择

水煮牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙清洗干净，按图示分成小块

步骤 2

牛蛙放到一个盆中

步骤 3

加入葱姜片、料酒、盐2克，花椒碎、土豆淀粉，少许白胡椒粉，拌匀

步骤 4

拌匀，腌制一下

步骤 5

配菜用热水煮熟，捞出备用

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步骤 6

步骤 6

热锅上油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤 7

加入水，煮沸～

步骤 8

水开后放入煮熟的配菜，煮开后捞出

步骤 9

铺在盆底

步骤 10

再下入牛蛙，水开后煮3分钟，放在配菜上

步骤 11

上面铺上香菜、蒜末、辣椒段

步骤 12

下一步就是浇油了

步骤 13

炒勺内放油，再放入花椒粒，油热花椒粒变深色后捞出

步骤 14

热油直接倒在辣椒段和蒜末上～完成✅

水煮牛蛙的小贴士

牛蛙腿的肉还是有点厚所以我煮了3分钟，口感比在外面吃的硬，应该是正常，感觉外面的牛蛙都是泡过的～还有喜欢麻味的可以多放点花椒粉腌制

菜谱创建时间：2022-04-01 22:16:30