真材实料的双层牛肉汉堡

作者： 小丿虫

好久没来了，很想念下厨房，这段时间家里出很多事也没有怎么好好做饭，今天想吃汉堡了又不放心外面的，自己动手吧~小宝说很好吃，吃的那货头不抬，也不说话只顾吃。。。。

用料

• 牛肉饼配料
• 牛里脊 4两
• 洋葱 半个
• 大蒜瓣 2瓣
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 面粉 1勺
• 黑胡椒 小半勺（根据个人口味）
• 水 50克（酌情）
• 汉堡配料
• 牛肉饼 两个
• 汉堡胚 一只
• 鸡蛋 1个
• 生菜 4片
• 马苏里拉 一大汤勺
• 切达 一片或者两片
• 番茄沙司 随个人口味

真材实料的双层牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

超市买当天的汉堡包回来切两半。某宝有切好的汉堡胚，但是普遍反映保质期短，一次太多吃不完，客服的说法是冷冻起来，随吃随拿，也就是说保质期外也没关系，算了还是买超市当天做的吧。看来外面的十之八九都是冷冻的。

步骤 2

买的新鲜牛里脊剁碎

步骤 3

半个洋葱和两片蒜打个蛋，我切的比较细碎，大小看个人口味

步骤 4

生抽老抽蚝油黑胡椒，都是喝汤的瓷勺

步骤 5

淀粉和面粉，加面粉为了更松软

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步骤 6

步骤 6

我还分几次加了水。。。头一次做，大家还是别加鸡蛋和面粉了，水最好再少点，我是照着肉圆子的方式做的，结果。。。牛肉饼嫩的像豆腐哈哈哈哈哈。。。小伙伴们酌情加水面粉和鸡蛋，喜欢肉感的稍微做结实一点。

步骤 7

带手套团一团

步骤 8

一个大一个小，怕吃不掉，谁知道太嫩，嫩的不像话，小宝宝或者老年人可以吃。哈哈哈哈哈哈别加鸡蛋面粉水少加就不会这样，但是味道那是嘎嘎香

步骤 9

这样出来的鸡蛋~~~厚

步骤 10

两层芝士，之前做了一个鸡腿汉堡加了一层马苏里拉，更好吃，拉丝➕浓郁，不用沙拉的原因是不想吃猪油，马苏里拉是小火平底锅加热融化摊上去的

步骤 11

来一口~香~~下巴脱臼了~就是有点太嫩了~按自己喜欢的东西添加~我这成本算了一下不算人工22。主要牛肉贵买了77元的牛肉用了1/3。所以还是小手动起来吧，真材实料吃的放心

真材实料的双层牛肉汉堡的小贴士

不怕麻烦都会

菜谱创建时间：2022-04-01 22:07:18