春日野菜系列之 荠菜馄饨

作者： Sylvia2333

春天到了 地里的野菜全都悄悄地钻出来 荠菜在众多野菜中凭借味道清新独特 不苦涩脱颖而出 荠菜剁碎拌成馅 包成馄饨 早上起来连汤一起吃下 暖暖的超级舒适 想要享受清新的野菜滋味就来品尝荠菜吧

用料

• 荠菜 150 克
• 盐 2 小勺
• 鸡蛋 1 个
• 猪肉馅 100 克
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 姜粉 1 小勺
• 白胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 生抽 2 勺
• 鸡汁 1 勺
• 料酒 1 勺
• 榨菜 适量

春日野菜系列之 荠菜馄饨的做法步骤

步骤 1

荠菜清洗干净 烧开水后简单绰一下 大概30秒 捞出后切细碎 攥干水分

步骤 2

肉馅中加入姜粉 料酒 生抽 鸡汁 白胡椒粉 盐 搅拌均匀

步骤 3

准备好肉馅 荠菜 葱末

步骤 4

把肉菜葱拌在一起 倒入适量香油 如果太干可以加入一些蛋清

步骤 5

馄饨按照喜欢的方式包 我家喜欢吃皮大馅小的这种

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步骤 6

步骤 6

馄饨放入沸水中煮3-5分钟 看到馄饨浮在水面上就是熟了

步骤 7

碗中加入一点榨菜碎 香菜碎 香葱 鸡汁 白胡椒粉 生抽 香油 浇入煮馄饨的白汤调一个汤底 加入馄饨 可以简单摊个蛋饼切条 野菜的清新配合着清淡的汤底 春日暖洋洋的早餐就完成了

春日野菜系列之 荠菜馄饨的小贴士

拌馅时最后放葱 要在包之前再放 不然葱会发臭 馄饨煮的时间要参照个头大小 如果包的大馅馄饨就要多煮一会儿

菜谱创建时间：2022-04-01 19:27:38