不放大料的红烧牛肉面

作者： 是洱语呀

用料

• 牛肉 克
• 花椒 粒
• 大葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 冰糖 克

不放大料的红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉提前拿出泡水三个小时（凉水），期间多次换水

步骤 2

泡好的牛肉冷水下锅加姜片，花椒粒，料酒焯水

步骤 3

焯好水的牛肉捞出用温水（一定要温水或温热水）清洗干净，同时准备葱姜蒜

步骤 4

起锅烧油放冰块少许，中火冰块融化至图片状态下牛肉翻炒

步骤 5

下葱姜蒜翻炒，放少许料酒，喜欢辣可以放红油豆瓣酱

步骤 6

放适量生抽，老抽，蚝油翻炒

步骤 7

加入开水，大火烧开，放盐，黑胡椒粉调味，十分钟后转中火炖两点小时，可以根据自己喜欢的软硬程度调整时间

步骤 8

炖肉期间准备出自己喜欢的配菜

步骤 9

香喷喷的红烧牛肉面出锅啦✨✨✨

不放大料的红烧牛肉面的小贴士

划重点✔️ 牛肉一定要提前泡一泡噢！！！ 清洗一定要用温水！！！ 加水一定要加开水！！！

菜谱创建时间：2022-04-01 18:52:44