艾青团

作者： 5529_Flora

清明时节，为家人做点艾青团。

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 100克
• 水 适量
• 糖 10克
• 玉米油 适量
• 馅料（事先准备好：可以是绿豆沙馅，红豆沙馅或者黑芝麻花生冬瓜糖馅） 500克
• 新鲜艾草 100克左右
• 小苏打 2克

艾青团的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草洗干净，烧锅水煮开放小苏打然后把艾草倒入水里焯水1分钟捞起，用冷水冲一下然后拧干

步骤 2

破壁机加适量水放10克白糖，倒入艾草搅拌靡，1分钟搞定

步骤 3

提前把绿豆沙馅准备好，每一个20克。

步骤 4

糯米粉和粘米粉搅和后倒入艾泥，然后揉面一样揉啊揉，揉的过程中倒入适量玉米油，揉成光滑的面团，湿度合适就可以了

步骤 5

皮55克一个，开始包馅（皮刚好1188克）可以做22个

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步骤 6

步骤 6

像包包子一样，虎口收后搓圆，这下可以跟搓馒头一样搓成团

步骤 7

蒸锅水烧开，蒸10分钟就可以了。（水开后调中火就可以，太大火或者时间蒸过头了表面会皱不好看）

步骤 8

绿油油的艾青团出炉啦

步骤 9

这是黑芝麻花生馅

步骤 10

这是红豆沙馅

步骤 11

原图真实的绿，养眼哈！成品刚好22个

菜谱创建时间：2022-04-01 18:26:32