完美烤豆腐皮（空气炸锅）

作者： 秦员外

相同温度，相同时间情况下……

用料

• 豆腐皮 1张

完美烤豆腐皮（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

方法网上都有，盐水泡10到20分钟，擦干表面水分，切方块…… 空气炸锅180℃，10分钟

步骤 2

（先预热完了）第一锅，我抓了一把进去，晃了晃，出锅大部分为扁平小泡状豆皮，零星一两个大泡豆腐皮

步骤 3

第二锅粗面朝上，规律码好无重叠

步骤 4

大部分起大泡，算是比较完美成功

步骤 5

第三锅细面朝上，规律码好无重叠

步骤 6

一半起大泡成功，但是破损严重

步骤 7

破损原因，看好的豆腐皮有了大泡就像气球一样，会被里面风扇吹的轰轰响，豆腐皮会在里面来回转，所以导致表皮破损…… 因为3组测试时间相同，所以听到轰响也没关火，就导致表面破损。

完美烤豆腐皮（空气炸锅）的小贴士

总结，粗面规律摆好，会大概率成功起大泡。 听见轰响就关火，再久了容易破损…

菜谱创建时间：2022-04-01 17:45:37