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糯米粉版(珍珠奶茶)珍珠

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作者: 向暀甶圎
孩子听同学讲说——珍珠奶茶,回来就要,我在网上查了一下,大多都是要用木薯粉来做,特意去买也没能买到,怎么办呢?我想到了糯米团和汤圆的做法,结合一下制作这款珍珠是否可以呢,结果做起来了。哄一个七岁的孩子足够用了。

用料

糯米粉版(珍珠奶茶)珍珠的做法步骤

步骤 1

糯米粉混合玉米淀粉,热红糖水。(最好是先加入一半的热开水和面,最后再加一半凉水和面,这样后面切的时候比较成形。)

步骤 2

揉成软一点的团,压扁切条。

步骤 3

切成丁后放在手心稍加整形把边角揉圆即可。一定要轻轻的哦,不要用力(如果开始和面的时候是用先加一半热开水的方式和面这里就不怕用力,面团也不会散开)。

步骤 4

我用红糖水煮的(清水煮也一样可以)。

步骤 5

放进凉水备用。

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步骤 6
步骤 6

吃光光!

步骤 7

又做,加了点黑巧克力,颜色深一点, 糯米粉加红糖水那一步:红糖水放锅里加热,加黑巧克力化开,加入部分糯米粉,筷子🥢搅一下,揉起来,在和其余的糯米团一起揉起来。

糯米粉版(珍珠奶茶)珍珠的小贴士

不嫌麻烦的朋友也可以把一半的面团,放到开水锅里煮开再拿回来和剩下的一半揉匀,这时候糯米面团的属性会改变,变得有较好的延展性。

菜谱创建时间:2022-04-01 10:50:23
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