杏鲍菇洗净擦干水分,切成滚刀块。
加孜然粉,黑胡椒粉,少许盐拌匀调味。(不用腌,会出水的)
杏鲍菇块先裹一层蛋液,再裹一层面包糠,放进空气炸锅码齐。(面包糠可以买现成的,也可以自己做,2片全麦吐司空气炸锅200度12分钟,出来放袋子里敲碎就是面包糠了。)
空气炸锅180度20分钟,中间翻个面。(空气炸锅每家温度都不太一样,隔一阵打开看看,面包糠别糊了就行。)