将大米淘洗干净，放入高压锅，清水放入，食用碱放入。
待高压锅出现呲呲的声音，将火调小，继续五分钟， 五分钟后，关火，待气体自然挤出无声音后，打开盖子，软软的大米粥就出锅了。 可搭配榨菜，酸豆角，萝卜丁等。