【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋

作者： 小砖头UP

很喜欢 某音博主 @厨房历险记 见过王花花的婆婆给王大吃做的葱烧荷包蛋，就一整个给我迷住了 于是我给我最爱的邻居来了一个进阶版——葱烧红椒荷包蛋 🍳 真的太太太太下饭了 葱比荷包蛋🍳更翘 以下食材均源自「某咚买菜」

用料

• 大葱 半段
• 红椒 2颗
• 鸡蛋 5个（可自行调整）
• 蒜 2颗
• 油 6大勺
• 生抽 3勺
• 盐 2勺
• 葱花 少许

【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋的做法步骤

步骤 1

大葱半段，洗净，切丝 红椒洗净，切条

步骤 2

鸡蛋5颗（可自行调整）

步骤 3

凉油热锅，放入6大勺油

步骤 4

小火炸鸡蛋至溏心蛋（蛋黄暂不凝固）

步骤 5

将5个蛋分别煎好

步骤 6

倒出多余底油，放入蒜粒，将葱微微煎至发黄

步骤 7

铺上煎好的溏心蛋

步骤 8

倒入3勺生抽，2勺盐

步骤 9

加入少量水or高汤，大火煮沸

步骤 10

倒上切好的红椒段，煮至微微收干汤汁即可

步骤 11

出锅撒上葱花点缀

【下饭菜】葱烧红椒荷包蛋的小贴士

这个进阶版，真的是下饭利器

菜谱创建时间：2022-03-31 22:48:25