基围虾洗净盐、白酒、蒜片码味约15分钟。
二荆条切细段，铁观音茶开水冲泡1分钟后沥水备用。
热锅温油，放入铁观音茶炒至出香、干脆取出。
锅内入油，大火放入虾翻炒变色后倒入二荆条继续炒约2分钟加入铁观音茶翻炒1分钟起锅。