鲈鱼

作者： sheba

简单

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 适量
• 姜 一个

鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理好，用姜丝腌制30分钟（今天家里没有小葱，料酒也忘记买了）平时都是用料酒适量涂抹鱼，鱼肚子里放小葱3-4根腌制。

步骤 2

中小火，下鲈鱼煎

步骤 3

不要用锅铲，晃动下锅，鱼可松动就说明煎透了，我这个锅小了点，尾巴不在油区，锅歪着煎的

步骤 4

鱼可以在锅里晃动，用铲子翻面，翻面要注意，会断，翻面需要把握下

步骤 5

加入鱼籽稍微煎一下

步骤 6

把多余的油避出，避油需要注意鱼别掉出锅了

步骤 7

开小火，加入适量蒸鱼豉油

步骤 8

倒完后的样子

步骤 9

加入适量的水，中火咕嘟（我这个炒锅没有锅盖，需要像视频中这样。有锅盖的盖上盖子就行）

步骤 10

咕嘟5分钟左右，翻面咕嘟5分钟，家里有香菜，这个时候放点，就可以出锅了

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2022-03-30 23:35:04