超简单绝味鸭脖

作者： Xu小石榴麻麻

在某音看到的一个做鸭货的方法，经改良以后记录一下备用。

用料

• 鸭脖 2斤
• 葱 半根
• 姜片 6片
• 花椒 8克
• 麻椒 5克
• 干辣椒 5个～20个
• 料酒 2勺
• 啤酒 300ml
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 小茴香 2克
• 冰糖 70克
• 豆瓣酱 45克
• 生抽 135克
• 老抽 65克

超简单绝味鸭脖的做法步骤

步骤 1

准备两斤鸭脖（也可以是其他鸭货，鸡翅也可以）洗干净，锅中加水，料酒，一克花椒，三片姜，少许葱焯一下鸭脖。

步骤 2

在砂锅（或者炒锅）里面放入焯好洗净的鸭脖，然后把其余材料全部加入锅中，并添加沒过鸭脖的水，大火烧开转小火慢炖半个小时。

步骤 3

半小时后可以在锅中加入其他一些素菜，如土豆片，藕片，粉皮，将其炖熟后关火焖一个小时。就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2022-03-30 21:35:44