韭菜切末用香油拌一拌，防止后期出水。粉丝提前泡好，煮熟泡凉水切断。鸡蛋加盐打散，倒锅里，筷子不断翻动，直接炒碎，就不用再切了。火腿肠切丁。加入蚝油，生抽，灵魂辣椒粉混合均匀。
超市买的馄饨皮铺开，放入馅料，四周抹水，然后再盖一张。
用叉子压出花纹，防止后期破皮。
也可以用一张饺子皮，抹三边的水对折。两边压出花纹。
平底锅抹油加热，放入韭菜盒子。单张皮的要先煎缝合处。定型之后翻面，加入50毫升左右的水盖锅盖，2-3分钟左右水干且底部脆了以后开盖（根据自家厨具自行判断哦），翻面稍微烘烤一下，脆了出锅。
开吃，有肉有菜也有主食。
灵魂辣椒。
我本来是想买饺子皮的，但是超市已经没有了。现在发现馄饨皮更好，因为很大很薄，不用再擀了。