彩色糯米果

作者： 多一点甜-奶茶

用料

• 干磨糯米粉 450克
• 糖 150克
• 水 200克
• 凉白开 160克
• 黄油 20克

彩色糯米果的做法步骤

步骤 1

糯米粉一边搅拌一边缓慢加入200克水，然后用手搓散

步骤 2

状态如图

步骤 3

蒸锅放上打湿的蒸笼布，把糯米平铺在布上，然后盖上蒸笼布

步骤 4

冷水大火蒸20分钟，直到没有白心

步骤 5

倒入蒸好的糯米粉，加入细砂糖和黄油，揉化

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步骤 6

步骤 6

加入120克凉白开，揉至如图状态

步骤 7

盖保鲜膜冷藏3小时以上，或者冷藏过夜

步骤 8

喜欢各种颜色的可以在包之前取原味糯米团加入果蔬粉调色

步骤 9

奶酪馅：奶酪300克+55克糖粉软化拌匀，100克淡奶油+8克糖打至6-7分发，分次和奶酪馅混合拌匀（要什么口味就自己奶酪馅里加东西，不知道放多少可以少量多次尝尝口感）

步骤 10

冷藏好的糯米团取60克一个小剂子，擀开，挤入馅包好

步骤 11

在熟糯米粉（也可用椰蓉）中滚一圈，拍掉多余的粉，切开

菜谱创建时间：2022-03-30 17:03:04