1、先备菜：西红杮去皮切小块；青椒切（掰）小块；鸡蛋炒散。 2、刀削面煮至7分熟，捞出过凉水备用。 3、开始炒面： 起锅烧油（热锅凉油），7成油温放入葱花、蒜茉炒香。 放入西红柿、青椒，加生抽、蚝油、少许鸡精、豆瓣酱翻炒。 放入已处理好的刀削面，小火翻炒均匀后据个人口味加入少量老抽，出锅。 【整个烹饪过程中可以不加盐，本文中用到的调料足以满足阁下您的健康摄盐量（2g/餐/人/天）】