虾滑鱼片烧豆腐

作者： 尧_小食光

虾滑可单独烧豆腐，或者鱼片也可单独烧豆腐。今天既想吃虾滑又想吃鱼，索性就一次烩了，还可以放点金针和粉丝😄

用料

• 老豆腐 1块
• 虾滑 1盒
• 黑鱼片 1盒
• 葱姜 各少许
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜蓉酱 1勺
• 料酒 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 水淀粉 适量
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 藤椒油 少许
• 小葱碎和香菜 各少许

虾滑鱼片烧豆腐的做法步骤

步骤 1

1.菜店称的老豆腐一块，切成小块； 2.盒马叫的黑鱼片； 3.下厨房旗舰店买的虾滑

步骤 2

把虾滑揉成小圆子备用

步骤 3

烧锅开水下入虾滑焯烫八分熟捞出晾凉备用，虾滑汤留一些备用；

步骤 4

鱼片用料酒、盐、淀粉抓匀腌15分钟；

步骤 5

所有调料： 1.焯虾滑的汤 2.豆瓣酱+料酒+生抽+老抽搅匀（酱汁） 3.葱姜切小块 4.蒜蓉酱和淀粉水备用

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油炒香葱姜片

步骤 7

再放入蒜蓉酱炒香

步骤 8

倒入酱汁

步骤 9

添入虾滑汤

步骤 10

下入老豆腐至汤烧开再煮两分钟

步骤 11

放入黑鱼片搅匀

步骤 12

最后倒入八成熟的虾滑丸和水淀粉，中小火煮一分钟

步骤 13

调入盐和白胡椒粉，滴几滴藤椒油搅匀关火

步骤 14

撒入葱花和香菜

步骤 15

非常下饭！

菜谱创建时间：2022-03-29 21:19:47