枣泥牛奶馒头［一发］

作者： 杏子熟了_

做过最方便简单的配方，此方是一发的，如果是夏天，牛奶和水都需要冰的 注：如果是夏天，取一团出来做，剩下的可以先放冷藏，做完再继续取，防止发酵过快。 方子很大1000克，大家可根据需求对半做。

用料

• 中筋面粉 1000克
• 纯牛奶 400ml
• 水 200ml
• 酵母 10克
• 泡打粉 3克［可不放］
• 红枣 120克
• 猪油 20克
• 糖 20克

枣泥牛奶馒头［一发］的做法步骤

步骤 1

柔软弹性好的枣泥馒头

步骤 2

面粉+酵母+泡打粉+糖+（纯牛奶混合水）=用筷子拌匀［如图4］ 后再放猪油一起揉至光滑

步骤 3

红枣去核用搅拌机打碎

步骤 4

揉好的面团，再+上红枣碎，揉至光滑，切开无气泡［如图］

步骤 5

取一团揉成长条，切分成一块一块（如图） 注：如果是夏天，取一团出来做，剩下的可以先放冷藏，做完再继续取，防止发酵过快。

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步骤 6

步骤 6

垫上面包纸，盖上布或保鲜膜（醒发30-40分钟）看情况发至1倍大就好了。

步骤 7

发好的包子，大火上锅蒸30分钟

步骤 8

出炉，满满的奶香红枣味

步骤 9

可以夹着各种菜搭配吃。

菜谱创建时间：2022-03-29 20:15:39