不用熬糖的江米条

作者： 小猪乔治

用料

• 糯米粉75克
• 开水190克
• 泡打粉2.5克
• 油15毫升
• 糯米粉250克
• 糖粉适量
• 油多一些

不用熬糖的江米条的做法步骤

步骤 1

75克糯米粉加开水搅拌成拉丝状，加15毫升油搅匀

步骤 2

加入泡打粉5克

步骤 3

再加入250克糯米粉，揉成一个偏软不粘手的面团

步骤 4

案板上撒干糯米粉，擀薄擀大，厚度大约一厘米

步骤 5

分成大约5厘米的宽条，撒干糯米粉防粘，再三个摞一起，切条，不要太粗

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，开中小火，抖掉多余的糯米粉，油温三到四成热下入切好的条，先不要翻动。等全部浮起来后，开大火，用筷子迅速翻面，炸至两面金黄，大约三分钟。捞出控油

步骤 7

最后撒上糖粉，爱吃甜的多撒点，不爱吃了少撒点

不用熬糖的江米条的小贴士

不要擀的太薄，要不鼓不起来 每次往里下，油温一定不能高，否则会炸油

菜谱创建时间：2022-03-29 18:41:00