海鲜炒面

作者： SS-宋

用料

• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 虾 3-8只
• 鸡蛋 2个
• 面条 1份
• 韭菜一小把

海鲜炒面的做法步骤

步骤 1

海鲜炒面：食材韭菜一小把，鸡蛋，两个，蠔油一汤勺，海鲜酱油一汤勺。鲜虾三只到八只（看个人喜好），龙须面一小扎（我用的日本播州细面），步骤：1水烧开，煮面，三到五分钟，煮熟；2 面捞出 过凉水，捞出，沥干水分，放置盘中；3、 锅里倒入油，炒鸡蛋八分熟，盛出待用。4 锅里烧热油，下入虾，大火炒至变色（炒熟），小火放入蚝油、海鲜酱油和煮熟的面，翻炒均匀上色，5放入韭菜炒熟（大约两三分钟）韭菜火候要注意，过火不好吃。（放入面后基本用小火即可，不然容易糊锅……）最后盛出入盘……

海鲜炒面的小贴士

注意火候

菜谱创建时间：2022-03-29 18:25:04