豆角洗净切段备用，茄子洗净切条备用，小葱切圈蒜切末备用，小米辣备用；调酱汁：2勺生抽，2勺蚝油，1勺鸡精，半勺白糖，1勺十三香，2勺淀粉，小半碗清水；茄子果好淀粉备用 ；起锅烧油，油热后把豆角和茄子放入锅中炸熟，然后捞出沥干；锅中留底油，加入葱圈，蒜末，小米辣圈爆香，然后加入酱汁熬制冒泡粘稠，加入炸好的茄子和豆角翻炒均匀出锅盛盘即可。