蜜汁三宝(红薯淮山芋头)

作者： 我的小宝贝在吗111

🔺这道菜在我们家乡各大酒楼饭店都是榜上有名的热门菜，但是不知道为啥我搜遍了全网都没有找到可以照搬的教程🤣经过我爸好几次的尝试，总是觉得差点意思。然后我看了一些潮汕的制作方法，尝试过后最终试出这个菜谱 🔺非油炸！！ 🔺虽然糖的用量多，但是比例是正好合适的，成品正好每一块都裹上糖浆 🔺需要用高压锅，上气后压3分钟就熟了 🔺这道甜菜很快手，但是窍门还是有的，仔细看看步骤呗

用料

• 红薯 三种粗粮一共700克
• 山药
• 芋头
• 白糖 1勺(约70克)
• 冰糖 1勺
• 蜜糖 半勺
• 清水 2勺

蜜汁三宝(红薯淮山芋头)的做法步骤

步骤 1

先把红薯，淮山，芋头切成条，放入高压锅

步骤 2

一勺糖 我用的是盛汤的勺子

步骤 3

一勺糖是70克左右

步骤 4

一勺冰糖

步骤 5

半勺蜂蜜

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步骤 6

步骤 6

2勺清水

步骤 7

开中火，先煮开糖水，晃晃锅 Tips ：一是为了待会高压锅更快上气 二是糖浆更均匀

步骤 8

糖水煮开后盖上盖子，等高压锅上气了就调成小火，压3分钟后关火 （盖盖子后大约30秒高压锅就上气了，大家根据自己的锅看状态）

步骤 9

等高压锅放完气就可以开盖了，如果糖浆是粘稠的，直接就可以装盘吃了 如果糖浆还比较稀，像我这锅一样，那就再开中火(不用盖盖子)，煮到糖浆粘稠能挂住就可以了 Tips ：煮熟的三宝会比较软，不能翻动，一翻就都碎了。直接倒出来，糖浆会挂上的

步骤 10

看这薄薄一层的糖浆，亮晶晶地挂上了✨

菜谱创建时间：2022-03-29 12:47:07