水油面团：面粉开窝，中间加入猪油和热水。所有材料混合擦揉，揉成不沾手的面团，摔打10下，放入保鲜袋。
干油酥面团：面粉和猪油擦揉成团，放入保鲜袋
馅心面粉炒至微微发黄，和其他馅心材料混合，搓成团后，平分成6个小球，放入保鲜袋
取出干油酥面团，擦揉干油酥，至与水油面一样柔软
水油面包裹干油酥，擀成方片，边长2/3擀面杖，叠被子。
再擀成方片（2/3擀面杖宽，1擀面杖长），卷起卷紧，底边抹水封口。如果要滚，只能朝一边滚。两头去掉，三指宽度下剂6个
剂子擀成小片，包入馅心，收紧，收口朝下
用擀面杖擀长，两头不要擀到。
用刀切两道，抹上蛋液。蛋液不要太多，避免沾盘子。
上火220℃，下火200℃。烤制时间20分钟