苦荞谷朊粉小餐包

作者： 知识蛋堡

写这个菜谱是为了记录一下自己做的面包，省得每次要重新找方子。这个面包无糖低碳水，口感也不错。

用料

• 谷朊粉 125克
• 苦荞粉 100克
• 车前子壳粉 25克
• 盐 1.5克
• 零卡糖 10克
• 水 200克（觉得下次可以再多加一点水）
• 鲜酵母 5克
• 黄油 10克

苦荞谷朊粉小餐包的做法步骤

步骤 1

材料上图

步骤 2

除黄油外其他所以材料加入小美

步骤 3

小勺速度3-6打30秒，然后和面2分钟

步骤 4

再加黄油10克，和面2分钟

步骤 5

和好的面团分9等份（每个面团大约50克）滚圆，入蒸箱40℃发酵30分钟

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热，中层160℃30分钟

菜谱创建时间：2022-03-29 02:30:06