淡奶油系列-🍑水果奶冻

作者： 兜里食包

做完面包总是剩下些淡奶油，开封后又不好久放，避免浪费，就研究了一些用到淡奶油的快手甜品，这个滑嫩好吃的水果奶冻复做率最高😄 因为做法真的很简单啊～将牛奶、淡奶油、炼乳和糖混合小锅里煮到80度左右，加泡软的吉利丁片，搅匀倒入模具中冷却后加水果，然后放冰箱冷藏几个小时凝固就可以享用美味啦。 其实牛奶和奶油的比例是可以调节的，我主要是看剩多少奶油，当然奶油比例越高味道越香浓。我是控制奶油和牛奶加一起总量在200-250g之间，用一片吉利丁片，配上20g糖或者炼乳，正好可以做两个四寸心形或者圆形不沾模具的量。 多做几次也可以找到自己喜欢的甜度和配比。

用料

• 牛奶 160克
• 淡奶油 50克
• 炼乳 10克
• 细砂糖 10克
• 吉利丁片 1片（5克）

淡奶油系列-🍑水果奶冻的做法步骤

步骤 1

将淡奶油，牛奶，炼乳和糖放入小锅中混合。

步骤 2

吉利丁片放入冷水中泡软

步骤 3

小锅将混合溶液煮至表面有小气泡，约80度左右，过程中要不停搅拌以免粘锅。

步骤 4

关火，放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。

步骤 5

模具中放入黄桃果酱，当然也可以是任意你喜欢吃的水果。我之前试过放草莓🍓也很好吃，但这次没买就干脆放的下厨房自产的果酱，大果粒看得到而且果味很正不甜腻。

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步骤 6

步骤 6

将煮好的奶液倒入模具中。

步骤 7

冰箱冷藏4小时左右成型就可以开吃啦。脱模的时候可以拿热毛巾在外壳上敷一下，就比较好扣出来。

菜谱创建时间：2022-03-29 01:41:50