牛腩洗净切大块，萝卜切块，姜切片
冷水下锅，➕料酒，姜片，煮出血沫。
牛腩用温水冲洗一下，转高压锅，放入萝卜块，姜片，八角，香叶，➕一勺柱侯酱，➕温水没过牛腩，大火烧开，转中小火炖15-20分钟
开盖大火收汁，➕一点点盐和鸡精调味出锅。