白菜帮和白菜叶我是分开切，把白菜帮切成颗粒后，倒入适量生抽酱油搅拌一下，所有的白菜帮的颗粒上颜色即可，这个时候再去切白菜叶的颗粒，切完了，白菜帮也杀水差不多了！再倒入切好的白菜叶，搅拌均匀，杀水很快，三五分钟后把白菜用手攥干捞出！因为杀水的时间比较短，白菜里面水量还是比较大的，但是你攥净水分之后他并不出水了！
重点来了，这一步是重点，倒入料油！一定要倒一些料油！让他有料油的味道即可，自己闻一下啊，有些味道即可，然后再补充一些色拉油，搅拌一下，让每个白菜叶都沾上了食用油！然后放入鸡精！大喜大牛肉粉！
最后一步，加入点盐，加入葱花，看我现在这个状态已经活完馅儿了，一点也不出水，开包吧！
开锅下饺子，锅里的水再次沸腾后，转小火保持微沸腾！煮到饺子皮鼓起来了，用手按下饺子回弹很快就熟了，不用点水，不用计时！
吃的时候！有人竟说我里边放一点肉了！确实没有，真的好香！！！