熬出香到邻居要来敲门求分享的猪油和油渣/脆哨

作者： NianiaTsui

抗疫隔离，家里油快用完了。没抢到油可我抢到了猪板油啊！自己熬起来！拿来炒蔬菜超级香！ 🙄更正更新：叮咚上卖的叫猪肥膘，既然那么喜欢来杠这到底是猪肥油还是猪板油还是猪肥肉，那就你杠你有理呗。不喜欢可以不看🫤

用料

• 姜片 5片
• 酒 2勺
• 花椒 可加可不加
• 八角 2-3瓣根据自己喜好可以不加 个
• 盐 1勺根据自己的喜好可以不加克
• 猪肥肉（有可能会带皮）/猪板油

熬出香到邻居要来敲门求分享的猪油和油渣/脆哨的做法步骤

步骤 1

先切肉！！别看这么大一块，才600g！切成1cm左右的小方块。 🈲此处注意，如果是带皮的肥肉，一定要把皮去掉！！不然之后会炸的！！⚠️

步骤 2

切好的油块和姜片/料酒/八角/花椒一起下锅，冷水煮。水没过油块的高度即可，大火煮至水开。 不喜欢香料味的可以不放，不建议放葱，因为可能炸到后期味道会有一点臭哦。

步骤 3

煮到这样，快看不见水了就可以转小火了！转小火！转小火！重要的事情说三遍！期间记得一定要时不时翻炒翻动！不转小火会糊掉的！熬出来的油会发黑发黄！

步骤 4

开始大范围出油了！记得翻动！记得是小火！

步骤 5

持续熬～持续搅拌～

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步骤 6

步骤 6

用一个滤水的网筛和汤勺合作一下，把油盛出来；网筛在下面，避免盛出油渣，毕竟还没熬完呢。

步骤 7

最后就剩这点猪油渣/脆哨了！拿来炒其他的蔬菜超级香哦！

步骤 8

当零食也不错，但是这个热量😂😂😂😂

步骤 9

这是第二天已经结块的猪油啦！白花花的～

熬出香到邻居要来敲门求分享的猪油和油渣/脆哨的小贴士

尽量切小块，好出油！

菜谱创建时间：2022-03-28 19:44:40