蒜烤牛排佐葡萄酒醋，圣诞派对开始了

作者： j84485

用料

• 葡萄酒醋醬 10克 蒜頭，切片 50 克 紅酒 1枝 新鮮迷迭香 150克 牛肉高湯 5克 巴薩米克醋 1/4 茶匙 鹽 1/4 茶匙 黑胡椒粉 10克奶油
• 蒜烤牛排 2片 沙朗牛排(每片約150-200克，厚約3公分) 1枝新鮮迷迭香 1.5茶匙鹽 1.5茶匙 黑胡椒粉 2.5茶匙 橄榄油 500克水 1顆洋葱，切圈(厚約0.5公分) 1顆蒜球(整球)，泡水20分鐘後，將頂端切除

蒜烤牛排佐葡萄酒醋，圣诞派对开始了的做法步骤

步骤 1

葡萄酒醋醬 1 將蒜頭、紅酒和新鮮迷迭香放入主鍋，以 5分/100℃/速度烹煮。 2 加入牛肉高湯、巴薩米克醋、鹽和黑胡椒 粉，不需蓋上量杯，以6分/Varoma/速 度2烹煮。 3 加入奶油，以1分/100℃/速度3烹煮，取 出放入碗內備用。清空主鍋。

步骤 2

蒜烤牛排 4 將烤箱預熱至220℃。將烤盤鋪上烘焙紙備用。 5 將沙朗牛排和新鮮迷迭香放入鋪有烘焙紙的蒸鍋內，在牛排上撒上鹽、黑胡椒粉和橄榄油，將烘焙紙仔細包好。 6 將水放入主鍋，架上蒸鍋，以 18分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸鍋備 用。 7 將牛排從蒸鍋內取出放在鋪有洋葱的烤盤 上，在牛排上均匀撒上鹽巴、黑胡椒粉和橄榄油，將大蒜球放在牛排旁，放入烤箱以220℃烤15分鐘或至表面上色，取出靜 置8-10分鐘，將牛排切片並搭配葡萄酒醋醬和配菜一同享用。

蒜烤牛排佐葡萄酒醋，圣诞派对开始了的小贴士

依您選用牛排的厚度及喜愛的熟度，可以調整 作法6的蒸煮時間及作法7的烘烤時間。

菜谱创建时间：2022-03-28 17:50:45