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简单又下饭!小炒黄牛肉

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作者: 米糖君
一周能做8次的无敌下饭硬菜。炒这道菜配米饭,米饭一定要多蒸,真的能狂吃三大碗。

用料

简单又下饭!小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

食材如图。香菜可以用水芹菜代替。重口味的多放泡椒多放蒜。

步骤 2

牛里脊切片,加入2勺生抽、半勺料酒、1勺蚝油、3g白胡椒粉、1勺清水。抓匀后放入适量干淀粉再次抓匀,最后调入1勺橄榄油,抓匀腌制20分钟。

步骤 3

香菜切大段,小葱大蒜小米辣泡椒切碎,姜切小片。

步骤 4

不粘锅倒油,比平时炒菜油量要多一下。油热后放入牛肉,大火爆炒至变色,立刻盛出。 牛肉带点粉色也没关系,后续步骤还会炒熟。千万不要炒老了。

步骤 5

另外用一口干净锅,倒油,中小火煸炒除香菜外所有配料。

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步骤 6
步骤 6

配料出香味后,调入少量盐,倒入香菜段和牛肉,转大火快速翻炒几下,关火,用余温炒至香菜断生,出锅。

步骤 7

完成!

步骤 8

趁热吃,牛肉凉了会变硬影响口感。

步骤 9

无敌下饭!

菜谱创建时间:2022-03-28 15:15:53
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