小鸡炖蘑菇

作者： 徐京辉-

小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜，虽然做法很简单，但是味道却非常的鲜美，鸡用家养的小笨鸡，肉质紧实、口味鲜美。加上山里采的野生榛蘑，滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，炖好以后那鲜美的味道简直无法形容。

用料

• 家养小笨鸡 半只
• 野生榛蘑 适量
• 小葱 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

小鸡清洗干净，剁成小块，榛蘑用水泡发洗净备用

步骤 2

剁好的小鸡，加入清水、料酒焯一下水，不用太久，焯出血水就可以了

步骤 3

铸礼记珐琅锅里加入适量的食用油烧至6成熟，加入焯好水的小鸡翻炒2分钟，加入盐、生抽、老抽，加入清水，没过鸡肉即可，把泡发好的蘑菇放入铸礼记铸铁锅里，开小火炖半个小时

步骤 4

炖好后撒上小葱即可食用

步骤 5

汤汁鲜美、肉质紧实，小鸡和蘑菇简直就是绝配

步骤 6

小鸡炖蘑菇

步骤 7

小鸡炖蘑菇

步骤 8

小鸡炖蘑菇

步骤 9

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的小贴士

炖鸡的水要一次加足，中间不要添加. 蘑菇可以选用自己喜欢的

菜谱创建时间：2022-03-28 11:05:50