玉米面锅贴

作者： 做给阔阔吃↘~!

每天想换着样给孩子们做点吃哒，记性又不咋好，简单记录下，下次做可以回翻一下，，

用料

• 玉米面 150克
• 面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 温水 250克
• 泡打粉 5克
• 白糖 40克
• 食用油少许

玉米面锅贴的做法步骤

步骤 1

所有食材放一起，揉成光滑面团，，手揉大概五分钟，放置温暖地方醒发2倍大，着急的就用锅烧水大概40度左右，把面团放里，25-30分钟也能两倍大

步骤 2

发酵好后，拿出来边揉边排气，把气排干净后，揉成长条面剂，切成50-100克一个面团，孩子吃小点，大人吃大点，，大小随意，，

步骤 3

切完后揉成有光华面像馒头一样的面剂，然后搓，搓成两头尖中间鼓肚的形状，温暖地方二次型发，两倍大，，宣软轻飘飘的时候就是醒发好了。如果做锅贴这步可以不用，直接下一步。

步骤 4

如果上锅蒸，开锅15分钟，闷5分钟，我家爱吃带嘎巴滴，所以我用平底锅烙的，平底锅喷一层油，别太多，我给孩子做，十个剂子，两锅，，

步骤 5

油温热的时候，锅贴直接放锅里，油不要特别热，，

步骤 6

闷一小会就两倍大了，也定型了，，

步骤 7

加水量大概这么多，然后中小火盖盖，，水干关火闷几分钟，，

步骤 8

在来一锅时蔬汤，，

步骤 9

开吃

玉米面锅贴的小贴士

看住火，别火大了，火大了锅贴就糊了😂

菜谱创建时间：2022-03-28 08:59:02