奶粉温水调开，放入蛋黄、黄油、糖、玉米淀粉，芝士片可放可不放（很多菜谱都加芝士片，但试过后发现不如加黄油来得奶香味足）。 也可以加入切碎的芒果、榴莲、橙子肉等，根据家里库存定。
中小火加热，一直搅拌到锅中混合物变粘稠（多搅拌一会，到跟图里差不多再关火，关火早了软塌塌的很难定型），倒在大碗中，蒙保鲜膜冷藏2小时。
反扣油纸盘中，切开，表面涂蛋黄液，空气炸锅200度12分钟，快好了抽出来看看，避免烤太焦。 如果希望切块每面都呈均匀的焦黄色，间隔大一些放入炸锅就好。 口感细腻，奶香浓郁。