食材准备：肉切片，青笋胡萝卜去皮切薄片，木耳泡发撕成小朵，豆皮切小块，葱切葱花。 前尖肉瘦而不柴，炒菜方便又好吃，无须腌制。
不粘锅加平时炒菜一半油（1勺约15ml），下葱花爆香。 铁锅也可以，只要你技术好炒肉不粘。
下肉片翻炒变色。
倒入生抽炒炒，香喷喷！
肉盛出备用。
重新起油锅，一半油，下蔬菜菌菇炒炒。 用刚才的不粘锅也可以，但铁锅炒菜更香。
蔬菜断生后加入豆皮，加小半勺盐继续炒炒。 豆皮容易碎，比蔬菜晚点下锅。
把肉和酱油汤汁倒进去，炒匀出锅。
都写在步骤里了。