小枣粽子

作者： 5957_m246蒙妈

用料

• 糯米 1500克（3斤）
• 粽叶 2把
• 马莲 2小把
• 红枣 若干
• 红豆馅儿 若干
• 红糖 若干

小枣粽子的做法步骤

步骤 1

两把芦苇叶。

步骤 2

两把马莲。

步骤 3

红枣若干。

步骤 4

红豆若干。

步骤 5

圆粒江米3斤。

步骤 6

加凉水浸泡一夜。

步骤 7

凉水放洗净的粽叶，水煮开再放马连，不然容易断。

步骤 8

煮开关火。

步骤 9

煮叶子的水倒掉，再用清水把叶子洗洗。

步骤 10

洗净备用。

步骤 11

红枣洗净备用。

步骤 12

取两片叶子叠放在一起。

步骤 13

一头一尾交叉着放也行，看叶子宽窄灵活掌握。

步骤 14

折成漏斗状。

步骤 15

放米。

步骤 16

放枣。

步骤 17

再放米。

步骤 18

放枣再放米铺平（9分满即可），煮的过程米还会膨胀。

步骤 19

把尾部折下来，两侧捏住。

步骤 20

用马连缠绕两圈。

步骤 21

打个结。

步骤 22

背面。

步骤 23

熬煮的红豆馅儿。

步骤 24

倒入红糖。

步骤 25

熬好了。

步骤 26

盛出放凉备用。

步骤 27

一层米，一层豆馅儿，一层米，包法和前面一样。

步骤 28

把粽子尾部多余部分剪掉，竖着依次按顺序在锅中码放好。

步骤 29

加水。

步骤 30

粽子上面压个屉，屉上面再压一小盆凉水（防止粽子煮散漏米，因煮制时间长，可用盆中的水随时补水）。

步骤 31

屉下面的水少了，用盆里的水补，盆里再重新倒入凉水。

步骤 32

盖上盖子继续小火煮。

步骤 33

煮了三个小时（再焖一夜更好）。

步骤 34

和闺女各取所需。

步骤 35

装密实袋里冷冻保存，一包5个随吃随取（3斤米包了45个）。

小枣粽子的小贴士

粽子叶是去年端午节买的，放在冰箱冷冻保存，一年四季可以随用随取。女儿想吃粽子，正好把去年的叶子用了，新叶子有卖的再续上。芦苇叶有股清香的味道，从小到大家里包粽子都是用的芦苇叶，没用过别的，包的粽子也是红枣这一种，别的不爱吃，后来女儿只爱吃红豆馅儿的，别的不吃，所以每次都包两种馅儿。粽子的包法多种多样，内馅儿也五花八门。所以说南北有差异，口味不同，你爱吃的我不一定爱吃，我喜欢的你不一定喜欢，适合自己的就是好的，各取所需吧。觉得费时的也可以用高压锅煮，但是做东西我喜欢小火慢炖，在满屋飘香的房间里看看电视或者听听音乐，是多美好的一件事。人间烟火，最抚凡人心。

菜谱创建时间：2022-03-27 16:50:44