省油的下饭茄子🍆

作者： Mandy_lee

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用料

• 绿茄子 2个
• 蒜 5瓣
• 葱 适量
• 干辣椒 3个
• 盐 两茶匙
• 生抽 1.5勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 0.5勺
• 白糖 1勺
• 淀粉 三勺

省油的下饭茄子🍆的做法步骤

步骤 1

绿茄子去皮、切条。撒两茶匙盐抓匀、放10分钟。

步骤 2

准备蒜末、葱末、辣椒段。 准备酱汁。一勺半生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉、小半碗清水、拌匀。 （不爱吃咸甜口的糖减半。）

步骤 3

茄子放十分钟后把茄子攥干（去水），之后撒两勺淀粉抓匀。

步骤 4

锅里放油（正常炒菜量）、炒茄子、炒到茄子变色盛出。 锅里少倒油（或者炒茄子留底油）、倒入蒜末葱末辣椒段炒香。 炒香后倒入茄子炒匀、再倒入酱汁、炒到汤汁粘稠出锅，（可以再撒点葱花）

步骤 5

👌

菜谱创建时间：2022-03-27 16:45:15